पीठ पेरलेल्या भाज्या

वाढणी:१ जण

पाककृतीला लागणारा वेळ:३० मिनिटे

पाककृतीचे जिन्नस:

पालेभाजी (पालक, मेथी, शेपू, कांदेपात), सिमला मिरची, कांदा
पालेभाजी १ जुडी, सिमला मिरची, कांदा प्रत्येकी २
तिखट, मीठ, साखर,
तेल,
हरबरा डाळीचे पीठ

क्रमवार मार्गदर्शन: वरील दिलेल्या भाज्यांपैकी जी करणार असाल ती भाजी बारीक चिरणे. फोडणीला तेल नेहमीपेक्षा थोडे जास्ती घालणे. फोडणीमधे भाजी घालून परतणे. मंद आचेवर २-३ वेळा वाफ देवून शिजवणे. नंतर त्यात चवीप्रमाणे तिखट, मीठ घालून थोडीशी साखर घालणे. परत परतून त्यात वरुन थोडे डाळीचे पीठ घालुन परतणे व एक वाफ देवून परत परतणे. झाली भाजी तयार. भाजी मिळून येण्याइतकेच पीठ पेरावे. पीठ पेरलेल्या भाज्या चवीला चांगल्या लागतात. पीठ जास्त नको, थोडेसेच पेरायचे. नुसती खायला पण चांगली लागते.


रोहिणी